滋賀県の北部はたくさんの雪が降る豪雪地帯です。
この雪を利用して暑い夏でもおいしく食材を保管しておくことができるのが雪室です。
自然の冷熱エネルギーによるものなのでとってもエコ。
適度な室温湿度は、農産品がいつまでも穫れたてのままで
眠っていられるちょうどいい条件になっています。

ビラデスト今津ではこの高島市の雪室実験に協力しています。

うまくいくかわかりませんが
経過を公開しますね♪